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つぼ焼き芋専門店「いもん子」のこだわり

「いもん子」は、都電小台駅から徒歩1分の場所にある、炭火でじっくり焼き上げるつぼ焼き芋の専門店です。
つぼ焼き芋とは、腰まである大きなつぼの中に炭火をいれた七輪を入れて熱源とし、
つぼの上部にお芋を吊るすことで、下部から吹き上げてくる炭火の遠赤外線の輻射熱で、
皮が焦げずにお芋の内部がやわらかくなり、とても甘いお芋に変化します。

また熱源となる炭は老舗のうなぎ屋さんでも使用されている、
煙も臭いも出ない高級備長炭の炭を使用して、
20分おきにお芋の焼き加減を調整しながら、1時間半手間ひまかけてつぼの中で焼いています。

焼き上がった皮は、こげずにとろりと甘く、従来の焼き芋の常識を変えます。
また、調理するお芋は水と空気が美味しい産地を探して全国歩いた結果、
九州など西日本のお芋のみ直接プロ農家と契約して仕入れています。
当店は鹿児島県種子島の安納芋、熊本県の紅はるかなど、品質にこだわりをもって作られたお芋のみ厳選して取り扱いしています。

ダイヤルつまみを回してスイッチを入れるだけの機械ではできない、
手間ひまかけて焼く、アナログ的な「つぼ焼き芋」だけにしか出せない味を是非楽しんでください。

こだわりのさつま芋

紅はるか

2010年に品種登録をされた新しい品種で、安納芋よりはるかに甘いということから、「紅はるか」と名付けられました。焼くと皮から蜜がこぼれ落ちる程糖度が高く、水分量も多くしっとりとした食感で舌触りはなめらかです。加熱するほど甘みが増すことも特徴です。

安納芋

1998年に品種登録される際「安納芋」と名づけられ、一般に蜜芋として知られています。種子島でのみ栽培が認められていましたが、2013年に全国解禁となりました。太古の昔は海底だった種子島の地質には、土中にミネラルが多く含まれているので、種子島は安納芋を栽培するのに最も適している土壌と評価されています。

さつま芋に含まれる主要成分紹介

さつま芋の効能

「甘~い!」
「焼き芋を食べると、心まで優しく温かくなるね♡」

カリウム 余分に取り過ぎた塩分の排出を促し、むくみ予防に働きかけます。
ビタミンC コラーゲンの生成を助ける働きがあるので、美容のためには必須の栄養素です。しわ・しみの予防だけではなく、風邪予防にも効果があるとされています。
ビタミンE 酸化防止効果が強く、老化を抑制するビタミンとも呼ばれています。
食物繊維 便通を促し、腸内環境を整えてくれます。
さつま芋の皮にも豊富に含まれているので、皮ごと食べると効果的です。

店舗概要

住所
〒116-0011
東京都荒川区西尾久2-37-3上野ビル1階
電話番号
03-6458-2450
営業時間
10:00~18:00
定休日
毎週火曜日・第2第3水曜日
年末年始12/29〜1/7はお休みです

創業者ご挨拶

当店の紅はるかは、鹿児島県鹿屋市のシラス大地で栽培されています。
シラス大地とは、火山噴出物から形成される火砕流台地です。
さつま芋の栽培には水はけの良い火山灰を含んだ土地が最も適しており、
鹿児島県にはその土壌が多いため、ミネラルたっぷりの美味しいさつま芋が収穫できます。
また、貯蔵熟成期間をおくことで糖が変化し甘味が増していきます。
なかなか出会えない貴重なお芋を、皆さまの食卓にお届けできることを心から嬉しく思います。

会長 児玉 孝男

運営会社

会社名 シナノ株式会社
設立 平成2年5月
代表取締役会長 児玉 孝男
代表取締役社長 児玉 直人
住所 〒116-0002 東京都荒川区荒川8-5-15
電話番号 03-3806-2295
FAX番号 03-3806-2392
業務内容 総合印刷業、飲食事業
グループ会社 シナノプラス株式会社
〒1160002 東京都荒川区8-5-4

取材情報

◯荒川ケーブルテレビ「あらまるNEXT」

荒川ケーブルテレビ「あらまるNEXT」
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◯荒川ケーブルテレビ「あらまるNEXT」
2018年7月2日(月)~7月8日(日)放送

◯東京都交通局 都電沿線情報マガジン「さくらたび。」9月号

東京都交通局 都電沿線情報マガジン「さくらたび。」9月号
東京都交通局 都電沿線情報マガジン「さくらたび。」9月号

◯東京都交通局 都電沿線情報マガジン「さくらたび。」9月号
オススメグルメスポットに掲載
平成30年9月1日(土)発行 6万部

◯テレビ東京 「モヤモヤさまぁ~ず2」

テレビ東京 「モヤモヤさまぁ~ず2」
テレビ東京 「モヤモヤさまぁ~ず2」
テレビ東京 「モヤモヤさまぁ~ず2」

◯テレビ東京 「モヤモヤさまぁ~ず2」
2018年11月11日 日曜日
18:30~19:54
~あらかわ遊園周辺~で紹介されました。

お問い合わせ

お問い合わせはこちらから。
商品の在庫の確認など、お気軽にご相談ください。
TEL:03-6458-2450
営業時間: 10:00~18:00
定休日: 毎週火曜日・第2第3水曜日
年末年始12/29〜1/7はお休みです

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